Кто сказал, что страсть опасна, доброта смешна?! Кто сказал "другие времена"?!

В нашей стране есть много разных заблуждений, что касается кухни различных государств даже нашего континента, не говоря уже про другие.
В нашей реальности французы питаются исключительно лягушками, грузины делают самый лучший шашлык и существует итальянская кухня.

Оставим Францию и Грузию на другие посты, а вот об Италии поговорим чуть подробнее.

Как вы могли уже догадаться, понятия "итальянская кухня", в общем-то не существует.
Связано это с тем, что Италия, как единое государство, через четыре года отпразднует аж 150 лет.
Поэтому в Италии кулинарные традиции сильно меняются от региона к региону, которые до этого были очень независимыми княжествами.

Но самый "вкусный", и без сомнения, исключительный в этом плане регион Италии, родина сыра Пармиджано-Реджано, колбасы Мортаделла и соуса Болоньез - Эмилия-Романья.
Там в любой забегаловке вас накормят вкуснее, чем в пафосном ресторане где-нибудь в Милане, и если и есть где-то одно место, где все знаменитые итальянские блюда готовят одинаково хорошо, то это Эмилия-Романья.

У нас в стране я опасаюсь "Итальянских ресторанов" и "Траторий" - они могут привезти шефа из какого-то одного региона, у них будет, например, великолепная паста, а пицца - хуже, чем пекут у нас. Хотя покушать в самой Италии я обожаю.

Но это было вступление.
Когда Blogger Party Ukraine пригласили меня в ресторан итальянской кухни Mercato я не сразу согласился.
Но потом все-таки пошел - и ни разу не жалею!

Это таки похоже на то, что я ел в Эмили-Романье. :)






( Read more... )

Меню (можно увеличить, кликнув).




Hasta la próxima, amigos!
Así que venceremos!

Если у вас появилось непреодолимое желание добавить меня в друзья, тыц сюда. :))))
Дорогие гости! Дабы не быть забанеными сразу и не бегать потом с траурными воплями про плохого меня, большая просьба перед написанием первого каммента потратить чуток времени и прочесть верхний пост и правила а в нем, что, несомненно, послужит делу взаимопонимания и пресечения ненужных обид. Заодно узнаете, кто я и почем почему. Сердечное спасибо!

Сегодня первый раз попробовал пожарить блины - простые, на кефире.

Итог - два сморщенные, процентов 60 - круглые,  остальные - произвольной формы, комом - 0.

Не так и сложно оказалось.
Правда, переворачивать подбрасыванием, как я обычно переворачиваю то, что готовлю на сковороде не вышло - они неизменно складываются. Ну да я приспособился по спирали поддевать их лопаткой.

Не судьба мне похудеть...

( Read more... )

Hasta la próxima, amigos!
Así que venceremos!

Если у вас появилось непреодолимое желание добавить меня в друзья, тыц сюда. :))))
Дорогие гости! Дабы не быть забанеными сразу и не бегать потом с траурными воплями про плохого меня, большая просьба перед написанием первого каммента потратить чуток времени и прочесть верхний пост и правила блога в нем, что, несомненно, послужит делу взаимопонимания и пресечения ненужных обид. Заодно узнаете, кто я и почем почему. Сердечное спасибо!

(Почти по Горькому. Луку.)

В отличие от некоторых, во мне, как у бандерствующего жидокацапа внутри живут жид и кацап, хотя жид давно подозревает, что кацап на самом деле хохол, ибо родом откуда-то между курском и орлом, а там вы сами понимаете, много лет была Украина, хотя многие сейчас это и отрицают.

Ну да ладно. Так вот жид и и кацап добандерствовались и появился третий. Собссно бандерокаратель. Уж не знаю, кто там кого и как размножаются сознания, но факт имеет место быть.

Новенький тут же захотел покушать. Ну, логично - он же никогда еще не ел.
- Крови нет! - категорично заявили жид и кацап.
- Да ладно?! - недоверчиво посмотрел бандера на аборигенов и плотоядно цыкнул зубом.
- Да точно, цыц тебе, - кацап резко но нервно бросил в бандеру полотенцем. - Эй, как тебя, Мойша, ты не в курсе, что там едят бандерокаратели? Ну, кроме крови, конечно.
- Мне таки кажется, вы таки кацап, Иван Петрович. Меня ,кстати, Соломон зовут, и вы об этом знаете...
- Ой, Саломон, прекрати мне тут эти твои накивоки и давай кормить новичка, а того гляди он нас сожрет.
Жид тяжело вздохнул.
- Ну если верить вашим кацапским же легендам, то можем попробовать дать ему мозги.
- Что?!!
- А что? Вы таки хотите кормить или разговаривать?
- Так кормить жеж, а де ж мы столько мозгов-то найдем? Это по вашей, еврейской части.
- Не, кажется вы таки хохол, Иван Петрович. Ща поищем.
- И вам не жалко русскоязычных младенцев?
- Не, вы таки не кацап и не хохол. Вы таки дебил. Ну или таки кацап. Мозги есть не только у младенцев. Хотя точно могу сказать, что у вас их, очевидно, нет.
- Да я тебя!...
- Тихо, ша. Ваня, уймите ваши руки. Я за мозгами.

И жид упиздовал в мясной к мяснику Коле.
Через полчаса он вернулся с небольшим пакетиком, килограмма на полтора.
Кацап нехотя заглянул туда.
- О, мозги!
- А шо вы ждали? Что я вам консерву принесу? Консерв пока не делают, будем готовить сырые.
- Так а может он так? Без готовки? - кацап покосился на бандерокарателя, но наткнулся на острый немигающий взгляд. - ой, да шо вы сразу лаяться, готовить, так готовить. Соломон, что мне делать?
Жид задумчиво пробормотал под нос: - Или все-таки хохол?
Вслух он произнес:
- Для начала просто пусти холодную воду и поставь миску с мозгами под нее, пусть часик потечет...

Прошел час. Вода журчала, жид читал книгу, кацап смотрел на воду, бандерокаратель добыл где-то нож и методично его точил, исподлобья поглядывая на остальных.

Кацап нервно позвал жида: - Соломон Моисеевич, может, пора?
- Может и пора. Жид встал с табурета, отложил книгу и достал миску с мозгами из раковины и слил воду.
- Смотри сюда, Сэмэн...
- ... Иван
- Не отвлекайся, это цитата. Смотри, мозги покрыты пленкой. Ее надо снять. Если снимается плохо - надо еще подержать под водой.
- Что, прямо руками?
- Ты снова кацап, Иван? Да, руками, а что, кривые?
- Да не... - Иван Петрович начал нехотя срывать пленки. - Рабов нам надо бы, - бормотал он, - вот у Лука уже два есть, сперва помучился, конечно, а теперь ничего - помогают. Нам бы так...

Постепенно мозги были очищены от пленок, а жид тем временем сварил большую кастрюлю бульона - просто бросил в кипяток пару куриных бедрышек и овощи - лук, морковку и что еще было в холодильнике, кроме помидоров. Посолил, поперчил. Когда бедра сварились, минут через десять, достал их со словами: - И нам будет чем покушать, - и забросил в кипящий бульон мозги, предварительно как следует его досолив, потому что мозги не очень хорошо впитывают.

Прошло минут тридцать. Мозги на медленном огне кипели под крышкой, жид с кацапом ели бедрышки и даже выпили по стопочке для аппетиту.
- Эх, Соломон Моисеевич, надо было по два бедрышка бросить, а то и по три! - нахваливал еду кацап.
Жид, поправляя докторскую бородку, отвечал - Незачем аппетит перебивать.
- Вы хотите сказать, что мы тоже будем ЭТО есть?!!!
- Вы, Иван Петрович, можете не есть, а вот я - буду обязательно. Мозги - это известный с давних времен деликатес, еще в древнем Риме... - жид полузакрыл глаза и настроился на менторский тон, но тут сработал таймер. - Все, пора доставать.

Кацап достал шумовкой мозги и разложил для остывания на дощечке.


( Read more... )


Hasta la próxima, amigos!
Así que venceremos!

Если у вас появилось непреодолимое желание добавить меня в друзья, тыц сюда. :))))
Дорогие гости! Дабы не быть забанеными сразу и не бегать потом с траурными воплями про плохого меня, большая просьба перед написанием первого каммента потратить чуток времени и прочесть верхний пост и правила блога в нем, что, несомненно, послужит делу взаимопонимания и пресечения ненужных обид. Заодно узнаете, кто я и почем почему. Сердечное спасибо!