Гастро-тур по Каменец-Подольскому

[asket]

Я всегда любил гастро-туризм. Ведь всегда замечательно после любования красотами природы и архитектуры вкусно поесть.
Для меня в Украине городами, в которых можно легко найти место для вкусно покушать, были Одесса и Львов. Недавно к ним добавился Тернополь. А теперь и Каменец-Подольский. Местный департамент по туризму с кооперации с ресторатораторами сделал гастро-карту города, на которой разместил самые вкусные заведения с их описаниями, контактами и местоположениями. Понятно, что больше десятка заведений гастро-карты мы все обойти не могли, поэтому нас разбили на небольшие группы и каждой достались три разных заведения.



Почему я решил начать свою серию постов из недавнего блог-тура в Каменец-Подольский с питательных заведений? Да просто впереди праздники, многие едут в Каменец и, уверен, советы по теме еды им будут как раз актуальны.

Не знаю, специально или случайно, но нам достались заведения, которые между собой практически не конкурируют: сетевая "Хинкальная", ресторан "Франт" в старом городе и ресторан "Княжий Двор" в новом городе.

Вначале хочу поделить эти заведения по целевому, так сказать, назначению - на своё субъективное мнение.
И сразу сказать, что все они хороши и рекомендуемы в своих сегментах.

Итак.

Хинкальная. Сетевое заведение, работающее по франшизе. Находится в новом городе, но недалеко от старого - километр по прямой от Новоплановского моста, в двух кварталах от гостиницы "7 Дней". Отлично подойдет для обеда или проходного ужина в новом городе. Бюджетно, вкусно и быстро. Надо отметить, что такси к ним из центра старого города будет стоить 20-25 грн. и ехать там минуты три. Отлично для города, в котором много путешественников, желающих успеть всё посмотреть.


Ресторан "Франт". Де-факто это два заведения - ресторан "Сажотрус" находится в этом же помещении на уровень ниже. Кухня и меню одинаковые. Расположение - в 100 метрах от Ратуши. Есть летняя площадка. Цены средние, порции большие, вкусные, меню с уклоном в локальную кухню, необычный дизайн - это уже тянет на уровень хорошего неторопливого обеда, там же можно посидеть за ужином с пивом вечером.


Ресторан "Княжий Двор". Это, конечно, экстра-класс. Это ужин с любимой девушкой, это обед с ценным партнером, это банкет или посиделки дружественной компаний в VIP зале. Элегантно, дорого и безумно вкусно. Тут можно делать предложения и заключать миллионные контракты. Часто "Княжий двор" просто называют лучшим рестораном города. И хотя формально он находится на окраине Каменец-Подольского (аж 2,6 км. от центра), будь он даже намного дальше, клиентов он бы не потерял.


А теперь - слайды! :)

Хинкальная снаружи.



Садимся, делаем заказ. Естественно, в первую очередь - хинкали. Название как-бы обязывает.

Меню (кликабельно):


Пока весьма вежливая и улыбчивая официантка унеслась исполнять наш заказ, посмотрим на интерьер.
Старый шкаф делает атмосферу немного домашней, как и положено грузинскому ресторану.



Стены под старый кирпич. На доске - пароль на Wi-Fi и количество налепленных хинкалей.



Кухня прозрачная и сейчас тут делают для кого-то хачапури. Кстати, надо и себе заказать...



Знаменитые еще со времен СССР конические тубусы с сиропами для изготовления знаменитых грузинских лимонадов, но нам принесли бутылочный от Натахтари.



Некоторые столы украшены картинами



Ширма с аутентичными картинами



Самые маленькие посетители могут прокатиться на шикарном кадиллаке и всех развлечет давно забытая штука - кривое зеркало.



Принесли хинкали и хачапури, минут через пять.
Не буду долго томить - не везде в Грузии хинкали такие вкусные. Тесто, как положено, тонкое, гладкое, но не рвется.
Внутри достаточно бульона и нежное мясо. Высший балл.
Хачапури тонкий, ароматный с воздушным краем. Отлично.
А вот мацони мне не очень понравился, но, увы, с молочкой всегда так. Мацони надо есть в Грузии, а айран - в Турции...



Если вы никогда не ели хинкали - не страшно. Есть смешная инструкция:



А поскольку мы еще забежали сюда покушать на следующий день, то вот еще посмотрите на оджахури.
Несмотря на то, что оно, конечно не запечено в кеци, как положено в идеале, но вкусно. Полутемное пиво, кстати, тоже очень ничего.




Ну а теперь, следующий у нас - ресторан Франт.



В ресторане красиво сделанное меню, дополненное интересными фактами о некоторых блюдах и обычаях.
Тут над заказом приходится уже попотеть, хочется заказать большую часть меню.
После долгих консультаций с официантом делаем заказ.
Воспользовавшись первыми солнечными днями мы сели на летней террасе, и я пошел смотреть внутренний интерьер заведения.
Неожиданно, город, окружающий "Франт" снаружи, продолжается внутри.



Не обойдены вниманием и воздушные шары, ведь Каменец теперь известен еще и как столица воздухоплавания в Украине.



В библиотеке должна быть тишина, а в ресторане - идеально чистые бокалы...



А в этом уголке есть что-то французское, что и неудивительно, мы же в Европе :)



Но нам принесли салат. Который сразу после фотосессии был уничтожен моей спутницей под восклицания "Удивительно" и "Это божественно!".
Салат действительно хорош, а отдельно хочется отметить соус.



Грибной суп и его необычная подача



Это, кажется, называется подольская паляница. В ней тонкое тесто и полкило весу. В основном это сыр :)
Безумно вкусно, но очень питательно.



А это - молодой петушок. Он с чесночным соусом и поэтому чем-то похож на цыпленка табака, но при этом сочный, и с нежной но прожаренной шкуркой.
Порция огромна.



Печенка с карамелизированными яблоками.
Что тут сказать. Это надо пробовать. Обязательно.



Нам еще рекомендовали дессерты и наливки местного производства, но первые в нас не помещались, а для вторых было еще рановато - ведь надо выдерживать темп блог-тура, а мы и так шли и  слышали, как потрескивает под нами брусчатка Старого города...


И последний по счету, но не по статусу - Княжий двор!



Небольшой, но вкусный комплимент от шефа, а мы углубляемся в изучение меню.



(Кликабельно)



Тут мы зависли надолго. Потому что... Посмотрите меню и вы сами поймёте.

Сперва нам принесли напитки.
Отдельно хочу порекомендовать водку их производства. Я точно не помню, как она в винной карте называется, но, думаю, вас поймут.
По вкусу - это самогонка с совсем легким сувушно-сладким привкусом - просто отличный напиток, который не хочется закусывать.
Неплохи и коктейли:



Бульон из фазана. Насыщенный и необыкновенно нежный.



Суп буйабес с чёрными равиоли из семги. Высшая лига.



Брускетта с лососем и сыром Филадельфия



Салат с угрем



Оленина под сливочным соусом. Постный вкус дичи отлично дополняется сливками.



Пюре со шпинатом, пармезаном и кедровыми орешками.



Стейк шатобрийон. Великолепен. Я часто выступаю по стейкам и могу с чистой совестью утверждать - это было очень достойно. Очень. Скучаю за ним.



Мы пробовали отказаться от дессертов, но не вышло. Уж больно красивое у них дессертное меню.
Это мраморный чизкейк. Не. Это король чизкейков. Я не знаю, как они это делают, но сырная масса получается спресованной до консистенции жирного масла.
Необыкновенно.



От общей сытости я забыл записать название этого дессерта. Только помню, что он родом из Франции.
Слоеное тонкое тесто, а внутри - соус, похожий на теплое мороженное.
UPD: Десерт называется "Шу"



Как и положено, со счетом принесли классические жевачки. Триста лет таких не видел :)



Что-ж. Перейдем к интерьеру.
Он подстать кухне. Серьезная мебель, светильники, тяжелые шторы. Не, ну а как вы хотели?
Впрочем, как по мне, в кич они тут не сорвались, а "легкие" картины на стенах в стиле прованса отлично уравновешивают массивную мебель.



Стойка резная, но не слишком. Свет приятно желтый, я специально не исправлял





На этаж ниже - просторный банкетный зал



На столе, как солдаты перед смотром, выстроились тарелки и бокалы.



Если вы собрались дружной компанией, можете занять отдельный зал.



Надо отметить, что предусмотрены элементы, присущие клубам - отдельные места и помещения для посидеть, покурить, поиграть в шахматы...



А мы сидели на вот такой симпатичной летней веранде.
С которой мы еле ушли. Почему? Сами угадайте :)



А, и еще - обслуживание соответствует общему уровню.
Блюда приносят минут через тридцать-сорок, потому что они их готовят, об этом сразу предупреждают в меню.
Честно скажу, не уверен, что в Киеве есть много ресторанов, где так вкусно готовят и цены там совсем другие.
Мы получили громадное удовольствие.

Приятного вам аппетита и вкусных прогулок по замечательному Каменец-Подольскому!

Гастро-карту города можно получить в информационно-туристическом центре в старом городе, возле фонтана.

Ну и если у вас есть свои отзывы по указанным заведениям, или эти отзывы появяться - пишите в комментарии.

До новых встреч!

Hasta la próxima, amigos!
Así que venceremos!

Еще мои площадки:
https://t.me/askaternoy - мой канал в Telegram
http://asket.dreamwidth.org/
https://www.facebook.com/askaternoy
https://site.ua/asket/
http://asketua.livejournal.com/

Фото:
https://www.instagram.com/askaternoy/
https://500px.com/andreyskaternoy

Если у вас появилось непреодолимое желание добавить меня в друзья, тыц сюда. :))))
Дорогие гости! Дабы не быть забанеными сразу и не бегать потом с траурными воплями про плохого меня, большая просьба перед написанием первого каммента потратить чуток времени и прочесть верхний пост и правила а в нем, что, несомненно, послужит делу взаимопонимания и пресечения ненужных обид. Заодно узнаете, кто я и почем почему. Сердечное спасибо!