Соль и спички - как это устроено

[asket]

По вашим просьбам из прошлого поста расскажу, как устроены мои запасы.

Я просто опишу как и исходя из каких соображений я это организовал, не претендуя на то, правильно это, или нет.

Для начала - я не принадлежу к т.н. выживальщикам, которые возвели это в ранг хобби и повсещают вопросу потенциального выживания в случае БП кучу времени и сил.

Итак, из чего я исходил? Запасы должны служить двум целям. Вернее - трем. Первая - это, как вы уже, наверное, поняли - моё личное спокойствие. Говорят, это свойственно всем, кто когда-нить в жизни голодал. Ну, чем бороться с этой фобией, проще создать запас и быть спокойным, тем более, что на живя на постсоветсом пространстве, да еще вплотную с россией, никогда не знаешь какой фортель выкинет родное или соседнее государство, а от привычки кушать отвыкать очень сложно.

Итак, две оставшиеся цели - это второстепенная - в случае БП продержаться 2-3 недели (больше 2-х в городе делать нечего, еще неделя - куда-то добраться, больше унести силами семьи, состоящей в основном из женщин сложно). Второстепенная потому, что вероятность наступления БП значительно меньше, чем просто перебоев с продуктами, что есть основной целью. Как пример - исчезла та же гречка - используем запасы. В случае значительного ухудшения могут наблюдаться перебои с основными продуктами, в этом случае мы будем буферизировать или использовать продукты из запаса. Буферизировать - это когда, например, нет в продаже подсолнечного масла - использовали из запаса, появилось - купили больше, если есть возможность и запас восстановили.

Таким образом, в режиме серьезных перебоев, но пока в магазине что-то продается, дополняя из запасов должно хватить покушать на 2-3 месяца, потом все равно надо что-то думать.

Это цели.

Теперь, что запасать. Идеальный продукт для запаса должен отвечать таким требованиям:
1) Хранение без холодильника
2) Легкий маленький калорийный
3) Входить в ваш постоянный рацион для возможности замены стареющих продуктов на новые.
4) Желательна возможность употребления без готовки или для готовки достаточно кипятка.

К сожалению таких продуктов, которые отвечают всем этим требованиям очень мало.
Поэтому список приблизительно такой:
1) Крупы (гречка, рис, манка - тут надо подбирать по тому, что вы обычно едите) - на ротации. Купили новые - старые переехали из чулана на кухню для употребления в текущем режиме.
ВАЖНО! Продукты из запаса должны обязательно храниться отдельно, в идеале дальше, чем ближайший магазин :) но в пределах получаса пешком, но хотя-бы в отдельном шкафчике, иначе вы не заметите, как запас закончится :)

2) Вермишель - продукт, отвечающий первым трем пунктам. Опять же - берите ту, которую едите. Лучше всего итальянскую из твердых сортов пшеницы - не портится, ничего не заводится, лучше тонкую - ее на крайняк можно залить кипятком, подождать 5 мин и кушать.

3) Консервы рыбные и мясные, сгущенка. Не берите банки с ключом - они легко теряют герметичность при ударе. Помните, что отрыть любую банку консерв можно просто потерев плоской стороной об асфальт, бетон и пр. Ротация тут сложнее, если вы не турист и у вас нет друзей туристов, ну или если в повседневной жизни не едите консерв постоянно. Помните, что большинство консерв в нормальных банках легко выдерживают превышение сроков хранения, но лучше с этим не играться. Хотя бы иногда планируйте для ужина консерву и проверяйте одну из партии (поэтому их лучше покупать блоками, как в Метро), не забывая заместить свежекупленной.

4) Масло подсолнечное, соль, сахар, чай, кофе - на ротации.

5) Мука, сухие дрожжи - на ротации, если сами печете хлеб, в хлебопечке или так. Если не печете - соблюдайте срок годности у дрожжей. В случае необходимости использования запаса если обнаружите просроченные дрожжи, если они не совспм разложились - кладите их больше пропорционально просрочке.

6) Бульонные кубики и вермишель быстрого приготовления, быстрые супы на одну порцию. Кубики занимают минимум места и позволяют перекусить быстро и перебить аппетит, особенно если добавить вермишели быстрого приготовления - одну пачку на несколько порций. Ну или быстрый суп.

7) Хлебцы или галетное печенье.

8, отдельная тема, к запасам косвенно относящаяся) - все из вашего рациона, что вы употребляете регулярно (консервированные овощи, ets) - это обычно не хранится постоянно, просто в случае таких событий как сейчас имеет смысл купить на сколько есть денег и позволяют сроки хранения - перед подорожанием. Просто чтобы потом не покупать дороже. Это могут быть и продукты, к-е хранятся в холодильнике.

Отдельно - непищевые запасы. Если есть машина желательно хранить запас топлива, достаточный для того, чтобы добраться до того места, куда планируете линять. Вопрос батареек у меня решен аккумуляторами, зарядками и компактной солнечной панелью, размером с большой ноутбук. Вопрос снаряжения типа палатки, спальников, карематов, компактного инструмента, фонарей (диодных), примуса (желательно иметь переходник для зарядки баллоном на обычной автозаправке) и прочего у меня не стоит по причине туристического прошлого и настоящего.

Еще отдельно - лекарства. Самые простые - бинты, йод, пластыри, анальгин, аспирин, левомицетин, марганцовка, алерон, эластичный бинт, плюс те лекарства, к-е вам специфичны. Вообще это тема для отдельного поста, если не разбираетесь - ориентируйтесь на состав автоаптечки, и иногда дешевле и проще купить пару хороших.

Как запасать. Я как-то поехал и купил основу запасов разово, потом - только ротация. Если нет такой возможности, а она удобна в хорошие годы - просто возьмите за правило каждый поход в магазин покупать что-то в запас пропорционально сумме чека. Выбирайте оптимальные по цене продукты с хорошим запасом по срокам хранения. Если покупаете сразу партию - не поленитесь сперва пойти на разведку - купить по одной штуке, вскрыть, то, что опнравилось и одобрено для закупки партии (особенно это консерв касается) - сфотографируйте банку (бывает есть консервы с похожим дизайном, особенно сгущенка) и потом покупайте уже ящик.

Сколько покупать. Запас должен соответствовать указанным в начале целям для вашей семьи.

Вот, наверное ,все, что я хотел сказать. Возможно, что-то я забыл - для восстановления памяти надо пойти в чулан и пересмотреть содержимое.

Если у вас появилось непреодолимое желание добавить меня в друзья, тыц сюда. :))))
Дорогие гости! Дабы не быть забанеными сразу и не бегать потом с траурными воплями про плохого меня, большая просьба перед написанием первого каммента потратить чуток времени и прочесть верхний пост и правила блога в нем, что, несомненно, послужит делу взаимопонимания и пресечения ненужных обид. Заодно узнаете, кто я и почем почему. Сердечное спасибо!

Comments

[hero-sima.livejournal.com]

хм, надо о своем запасничестве написать.
ибо диву по такому принципу уже много лет, но в чуть меньших масштабах.

[odd414.livejournal.com]

У меня после лихих девяностых крупы и сахар в запасе всегда.
консервы мы не едим, в крайнем случае можно и без мяса. на овсянке продержаться) но пока полная морозилка, на полгода хватит, наверное))
а овощи у нас свои, у дочки частный дом)

[bort057.livejournal.com]

У меня другой набор круп - перловка и кукурузная. Вместо галет - сухари в неограниченном и постоянно пополняемом количестве. Чай - баловство: слава Богу, шиповник еще растет, да вообще родная трава вкуснее и полезнее. Консервы никогда не покупаю. Мед, сало - вот консервы.

[isp447.livejournal.com]

Пипец, доскакались укры :(

[twilighshade.livejournal.com]

Я создал только полугодовой запас кофе (5 кг) и сгущёнки, запас сахара не создавал, больше 20 кг не покупаем уже. С макаронами тема, я их люблю но наличие своей картошки вступает в конфликт приходится давиться кратошкой.

[marranen.livejournal.com]

Мы с женой сделали запасы еды еще месяца 3-5 назад, когда стало ясно, что цены растут, а поставки из Украины или Краснодара будут под знаком вопроса.
Всего по 5:
5 литров масла подсолн., 5 кг. риса, гречки, муки, сахара, 3 банки сгущенки Рогачев.
Сейчас подумал и еще добавлю макароны. Но с хорошими здесь плохо. Привезу следующий раз из Украины.
Ну и соли килограмма 3, само собой :)

[l-oner.livejournal.com]

а вы знаете, что марганцовка - наркотический препарат и в аптеках ее просто так не купить?